【休日昼酒】日本酒と牡蠣ごはん

そろそろ牡蠣が美味しい季節になる。

広島の祖母から少し早めの牡蠣が届いたので

そのうちの一部を牡蠣ご飯にしてみた。

f:id:shirokumapunch:20171007114430j:plain

要領は炊き込みご飯と一緒。

塩で優しく汚れをとってやった牡蠣を、

出汁と米と生姜と一緒に炊飯器で炊くだけ。

ちゃんとしたレシピでは、牡蠣は別に調理して

炊きあがりに炊飯器に入れて蒸らすらしいけど

そんなめんどいことはしない。

炊きあがったら保温で蒸らして、

ネギと刻みノリ散らして召し上がれ。